Đầu bếp này quyết định quay về cội nguồn, trở về Miami, nơi ông đã lớn lên và bắt đầu lại từ đầu. Sau khi trải qua một cuộc chiến trên Twitter với một nhà phê bình ẩm thực nổi tiếng, ông đã cảm thấy mệt mỏi và chán nản với cuộc sống ở Los Angeles. Ông quyết định gói ghém đồ đạc và về nhà ở Miami, nơi ông có thể bắt đầu lại và theo đuổi đam mê ẩm thực của mình một cách chân thực và cởi mở. Với quyết tâm mở một xe bán đồ ăn, ông đã bắt đầu một hành trình mới, nơi ông có thể thể hiện tài năng và đam mê của mình với ẩm thực. Ông đã lựa chọn một xe bán đồ ăn như một cách để bắt đầu lại, bởi nó cho phép ông có thể di chuyển và tiếp cận với nhiều người, đồng thời cũng có thể thể hiện sự sáng tạo và đa dạng của ẩm thực Miami. Quyết định này đã mở ra một chương mới trong cuộc sống của đầu bếp, nơi ông có thể theo đuổi đam mê của mình và tạo ra một cuộc sống mới, cởi mở và thú vị. Ông đã sẵn sàng để bắt đầu lại và tạo ra một tương lai mới, nơi ẩm thực và đam mê của ông có thể được thể hiện một cách chân thực và sáng tạo.